东方网7月10日消息:进入7月，南汇水蜜桃迎来上市期。今年梅雨季，上海地区雨水较往年偏少，头茬南汇水蜜桃已提前两周达到最佳赏味口感和甜度，并经检测农药残留全部合格，符合绿色食品A级标准，可二维码进行质量溯源，美团买菜上海地区的消费者可以提前尝鲜，最快30分钟可达。

最甜的一年 头茬桃提前2周达到最佳口感

7月初，位于南汇的越亚农产品种植专业合作社已进入忙碌的采摘和分拣期，200多亩的桃子已陆续成熟，产能预计达到20万斤，这些水蜜桃通过美团买菜等零售平台销售，上海地区的消费者隔天即可尝鲜到产地直采的新鲜南汇水蜜桃。

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“以前上海人吃水蜜桃，都是先剥皮，嚯一个小口，吸一口汁水后再品食里面的果肉。”越亚合作社的负责人应雄回忆道。南汇水蜜桃是本地人高度喜爱的尖货水果，然而其在售期极短，最早7月初上市，7月底就全部下架了。同时，头茬果往往因成熟期较早，甜度无法达到最佳水平，南汇水蜜桃一年中只有10-20天的最佳赏味期，错过就得等一年。

为了让更多上海市民更早品尝到好吃的水蜜桃，越亚合作社将桃子基地全部覆盖大棚，在保障足够温度的同时，排除梅雨季节大量降水对桃子生长周期和甜度储存的影响，让头茬果达到最佳赏味口感。同时，采用大棚种植的南汇水蜜桃无需套袋，保障充足的日照，加速光合作用，种出来的桃子色泽均匀红艳，香气浓郁。

告别“树下熟” 即时零售为水蜜桃保驾护航

基地旁，分拣员工们小心又迅速地分拣、包装。南汇水蜜桃非常娇贵，稍不注意，手上力度大了，就会在表皮留下手印。有着充足分拣经验的员工往往轻拿轻放，取下套袋，换上网袋，完成初级分拣。

▲基地旁，分拣员工已进入忙碌的分拣工作。（摄影：邓静）

南汇水蜜桃皮薄肉厚，果肉软糯，入口甜美，咬一口就会爆汁，但正因这个特点，果实对运输和储存条件要求极高，运输中但凡有一点不经意的磕碰都会导致果肉发黑。因此，不论是线下零售市场还是传统的电商渠道，水蜜桃往往需要在六七成熟就从树上摘下来，保障运输过程不会烂掉。有时候，送到消费者手中的桃子往往要放置一天或捏软了才可以食用，十分影响口感。

马天是上海南汇本地人，在他印象中，南汇水蜜桃从树上摘下来后就要立刻食用，那时候口感最佳，香气最为浓郁。为了让更多人品尝到家乡美味，2019年马天从国企辞职，转身投入水蜜桃事业。在一番研究后，他找到美团买菜，借助即时零售模式全程冷链、30分钟快速配送的优势，将基地的水蜜桃更快地运输到消费者餐桌上，很好地解决了“树下熟”的问题。

凌晨4点开始采摘，就地完成初级分拣，随后便运输到工厂加工包装，第二天从分布在城市各地的前置仓发货，最快30分钟便可送到千家万户的餐桌上，即时零售模式的运输链路和配送模式更好地保障了南汇水蜜桃最佳口感和风味。

目前，上海地区的“本地尖货”计划已在青浦区和浦东新区落地多个源头直采基地。同时，崇明白山羊、崇明大米、光明牛奶、上海春菜、“南汇8424”西瓜等多个优质农产品被纳入“本地尖货”名单。

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